Jeffrey Dahmer oli yhdysvaltainen sarjamurhja ja kannibaali, joka murhasi 17 miestä. (1978-1991 aikana).
Jeffrey oli lapsena luonteeltaan sosiaalinen ja ulospäinsuuntautunut, ja eli hyvän lapsuuden. Dahmerin mieli alkoi kuitenkin järkkyä, kun hän tajusi olevansa kiinnostunut miehistä. Tämän seurauksena hän muuttui syrjäänvetäytyväksi. Hän oli nuorena jo kiinnostunut kuolleiden eläinten silpomisesta ja muusta vastaavasta. Erilaisten syiden takia Dahmerin vanhemmat erosivat ja muuttivat erilleen, tämän seurauksena Dahmer muutti isoäitinsä luo, ja elää suht. Normaalia elämää. Hän ei kuitenkaan pystynyt unohtaa fantasioitaan, joihin liittyi tappaminen. Miehellä oli myös jatkuvia päihdeongelmia.
Jefrrey kävi armeijaa jonkunaikaa, kunnes hänet vapautettiin päihdeongelmiensa takia. Kotikaupunkiinsa palattua hänet pidätettiin pian itsensäpaljastelusta ja uudelleen vuonna 1988, tällä kertaa 14-vuotiaan pojan seksuaalisesta hyväksikäytöstä. Sen seurauksena Dahmer tuomittiin vuodeksi siviilityöleirille.
Useimmat Dahmerin uhreista olivat nuoria homoseksuaaleja. Hän säilytti uhriensa ruumiit asunnossaan, hän myönsi syöneensä uhrien reisilihaksia ja hauiksia. Sen lisäksi Dahmer keräsi uhriensa pääkalloja ja teki kokeita elävillä uhreilla. Hän ruiskutti happoa uhriensa aivoihin, mutta he kuolivat vuorokauden sisällä.
Ensimmäisen murhan hän teki 18-vuotiaana. Naapurit valittivat Dahmerin asunnosta tulevasta hajusta ja sähkösahan pitämästä äänestä. Dahmer puolustutui hajun tulevan rikkinäisestä pakastimesta jossa olleet lihat pilaantuivat, ja äänen tulleen hänen kirjankansien taivutuskoneesta.
27. Toukokuut 1991 eräs Dahmerin uhreista. 14-vuotias laosilainen, konerak sinthasomphone, onnistui pakenemaan Dahmerin asunnosta. Poliisit palauttivat kuitenkin sekavan oloisen pojan Dahmerille, kosk Dahmer uskotteli pojan olevan hänen täysi-ikäinen rakastajansa. Myöhemmin samana iltana Dahmer paloitteli uhrinsa. (Uhrin takaisin käännyttäneet poliisit erotettiin väliaikaisesti työstään, kohun takia)
Kesällä (1991) Dahmer teki murhia nopeaan tahtiin, noin yhden joka viikko. Mies huumasi uhrinsa tiedottomaan tilaan, jolloin hän käytti heitä seksuaalisesti hyväkseen ja lopuksi paloitteli uhrinsa pakastaakseen parhaat palat. Hän murhasi viimeisen uhrinsa vain neljä päivää ennen kiinni jäämistä.
22.7.1991 Tracy Edwards onnistui pakenemaan Dahmerin asunnosta. Edwards pysäytti poliisiauton ja johdatti poliisit dahmerin asunnolle. Poliisit löysivät asunnosta 11 ruumista, sekä ennen ja jälkeen kuvia uhreista. Jääkaapista löytyi myös uhrien päitä. Dahmer pidätettiin ja häntä syytettiin 15 murhasta, josta hänet tuomittiin viiteentoista elinkautiseen (vähintään 936 vuotta).
Dahmer sai surmansa vankilassa ollessaan, kun elinkautis vanki Christopher Scrvee hakkasi hänet ja erään toisen vangin kuoliaaksi painonnostotanhoilla.
